Hoje eu consigo ver que, há tempos atrás, não estava em meus planos esta pauta.  Desta vez eu não fui visitar nenhum restaurante ou hotel, fui a um ateliê de massas, a Due Mamma Massas Especiais.

Conheci uma daquelas lindas histórias que tudo vem de um berço de família, algo se se prolonga com a convivência familiar, aquela vivência em volta de um fogão, onde se acostuma a viver com comida boa, algo muito marcante, inesquecível, que quando lembramos, a emoção fala mais alto.

A maioria sabe muito bem o que é viver e ter essas lembranças.

Vou citar o que está descrito na bio do Instagram da Due:
“Sabor de alta gastronomia com o aconchego de casa de mãe e a essência da culinária italiana.”
E bem aquilo que eu disse.

No fim da tarde da última quinta-feira, fui recebido pelas duas Mães, a Jandi e a Mairara, para um papo bem legal e sem qualquer compromisso, apenas para saber da história da Due Mamma, de onde partiu essa ideia e tentar descobrir o porquê do sucesso da casa.

Foi uma verdadeira aula, sobre aquilo que disse, a história delas vem da convivência da família, descendentes de italiano, que amam cozinha e elas deram continuidade nesse dom familiar.

Contaram que o início foi algo inusitado, nada planejado, fizeram algumas massas para os vizinhos e a coisa só cresceu, e viram que deveriam aproveitar aquele momento para montarem o negócio, e claro, hoje todos conseguem ver o sucesso que elas fazem.

Conversamos em uma das cozinhas, a maior, onde elas também ministram diversos cursos de massas, que sempre divulgam em suas plataformas, fiquem ligados.

No ateliê você pode encontrar todo tipo de massas tradicionais, como, Ravioli, Nhoque, Cannelloni, Fettuccine, Agnolotti, Capeletti, massas artesanais, como, Nero Di Sépia, Nhoque de Batata, Espinafre, Fuzilli Tricolore, All’uovo Tradicional, Funghi Seco e Cavaleti de Sêmola, além de deliciosas e variadas Lasanhas e molhos tradicionais e especiais.

Nesse fim de tarde tive o privilégio em experimentar três pratos de massas diferentes, todos feitos desde a produção das massas até a finalização dos pratos, uma bela experiência.

– Ravioli de muçarela de búfala com manjericão fresco ao molho de tomates.

– Fusilli tricolore com tomatinhos grape e manjericão

– Fettuccine alla Chitarra com gorgonzola, espinafre e pistache.

O que desde o início, mais me impressionou foi o capricho, o cuidado, o zelo e principalmente o carinho e amor que elas colocam em tudo que fazem e tenho uma enorme gratidão por ter sido tão bem recebido e ainda poder ser participe de uma linda e emocionante história de sucesso entre família.

Due Mamma Massas Especiais
Avenida Filinto Müller, 302
Bairro Popular
Cuiabá – MT
(65) 98173-0130

Fernando Bicudo é Publicitário e o idealizador do Prosa & Cozinha
Instagram: @prosaecozinha

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Prosa e Cozinha