Hambúrguer de costela e acém com uma maravilhosa maionese de lanchonete!

01/02/2024 às 08h46 Atualizada em 01/02/2024 às 12h46

Por: Redação

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Ingredientes

1/2 kg de além
1/2 kg de costela
150 g de sebo/gordura da costela
queijo muçarela ou cheddar fatiado
pão de hambúrguer ou de sal

Maionese

1 ovo
1/2 limão
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
óleo de soja para dar o ponto

Modo de Preparo

Moa o acém, a costela e o sebo todos juntos.
Molde em bolas de cerca de 160 g.
Asse na grelha ou na chapa, acrescentando sal grosso de vez em quando.
Vire quando o lado estiver com cor marrom clara.
Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente uma fatia de queijo.
Coloque no liquidificador o ovo, o sal, o cheiro-verde e o suco do limão.
Ligue o liquidificador na primeira posição e acrescente o óleo em fio continuo até o líquido tornar-se um mousse e parar de mexer.
Desligue imediatamente para não perder o ponto.
Corte o pão, espalhe a maionese e acrescente o hambúrguer.
Tampe e sirva.

VEJA ESSA RECEITA: Pernil assado ao molho de limão bem suculento!

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Fonte: Meu Sabor

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