O nome ceviche parece ter a sua origem no árabe sibesh e seriam as cozinheiras mouras que teriam levado este costume a Portugal e Espanha, que por sua vez o trouxeram para suas colônias. Este prato é feito de peixe, fresco e cru, cortado em pequenas tiras.
Tem ceviche no Japão?
A culinária japonesa é, sim, muito rica, mas sempre há espaço para abraçar referências de outros países, como é o caso do ceviche. Originário do Peru, é feito à base de peixe e agrada o paladar de quem gosta de pratos frios e refrescantes.
E portanto, os mais finos restaurantes japoneses, têm em seu cardápio o ceviche.
Sendo assim, obviamente o Kenji, que tem como proprietário o chef sushiman Carlos Henrique Vieira, que tem 30 anos de de experiência na culinária japonesa - e agregadas - faz o melhor ceviche de frutos do mar de Cuiabá, ops, de Mato Grosso , e até do Universo.
Prove. E me confirme.
O Restaurante Kenji Gastronomia Oriental Moderna fica na Rua Estevão de Mendonça 879.
Saibam mais:
@kenji.oriental
