Bife à parmegiana

1. Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
2. Bata o ovo inteiro e passe-os sobre os bifes e cubra-os com farinha de rosca.
3. Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes.
4. Coloque os bifes no papel toalha, após todos fritos acomode-os em um refratário.

Para o molho

1. Refogue a cebola com o azeite e jogue o molho de tomate, a pitada de açúcar e acerte o sal.
2. Deixe ferver umas duas vezes e acrescente um pouco de água se preciso.

Montagem

1. Coloque o queijo mussarela em cima dos bifes em um refratário e depois jogue o molho vermelho por cima e leve ao forno baixo para derreter o queijo.

Dicas do Cheff

1. Também fica uma delícia colocar presunto debaixo da mussarela.
2. Se quiser fazer um parmegiana “light” é só não fazer o bife à milanesa, frite-os normalmente. Desta forma voce elimina o glúten.
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